No âmbito das suas funções, compete a um conferente assistir às operações de carga e descarga, nas quais é responsável por identificar e contar as mercadorias, controlar as pesagens, recolher amostras e outros elementos necessários à realização de exames periciais e de medições. O conferente é responsável por efetuar o relatório final das operações, relativamente à fiscalização, condições de recepção e embarque das mercadorias, eventuais alterações e acondicionamento.